Ideale per tagliare pane, arrosti, salumi, e verdure... Il vantaggio è il minor sforzo fisico richiesto e la precisione nel taglio, mantenendo la sensazione di un coltello tradizionale. Per questo motivo, sempre più persone si rivolgono allutilizzo del coltello con la lama elettrica, soprattutto in situazioni in cui ci sono un sacco di piccole ossa che necessitano di essere tolte, mantenendo la quantità ottimale della carne.
Questo tipo di coltello è costituito da un piccolo motore elettrico che alimenta una lama seghettata facendola muovere continuamente avanti ed indietro. Questo coltello ha una comoda impugnatura in modo che non si perda il controllo durante il taglio. Le lame di questo particolare coltello offrono il grado ideale di flessione per una sfilettatura facile e veloce.